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Republik
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ENTRADAS
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Sashimi Mixto de PescadoVariedad de sashimi de pescados en una salsa de soya y vinagre de arroz con platanitos fritos.$29.000
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Carpaccio de AtúnAtún ligeramente sellado a la parrilla con mayonesa japonesa$19.000
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Thai Spring RollsRollitos rellenos de pollo o cerdo y vegetales, servidos con chutney de mango.$12.000
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Egg Rolls VegetarianosServidos con salsa agridulce.$11.000
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Empanaditas Japonesas DumplingRellenas de pollo o lomo y vegetales frescos, con salsa de soya y jengibre.$13.000
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Ensalada de Vegetales al WokVegetales salteados al wok con tofu, soya y miel.$12.000
SOPAS
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Tom Yam SoupConsomé con finos vegetales y langostinos.$21.000
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Cilantro SoupCon jaiba, leche de coco, maíz tierno y cilantro.$24.000
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Tom Ka Gai SoupPollo, jengibre, champiñones, albahaca y leche de coco.$13.000
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Republik SoupConsomé con langostinos, calamares, mero, vegetales, salsa de tomates frescos y curry rojo.$27.000
PLATOS AL WOK
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Sesame ChickenFileticos de pechuga de pollo salteados al wok con orellanas, champiñones, jengibre, ajonjolí y soya.$25.000
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Green Chicken CurryFileticos de pechuga de pollo al wok, leche de coco, vegetales, curry verde y salsa de pescado$26.000
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Sesame BeefFileticos de lomo salteados al wok, con orellanas, champiñones, jengibre, ajonjolí y salsa soya.$25.000
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Red Beef CurryFileticos de lomo de res salteados al wok con vegetales, curry rojo y leche de coco.$25.000
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Langostinos al CurryLangostinos en salsa al curry, leche de coco y vegetales.$34.000
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Stir Fry de LangostinosLangostinos al wok con salsa de tamarindo y marañones.$34.000
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Stir Fry de SalmónCuadritos de salmón en salsa curry amarillo, crema, pimentón y espinaca.$32.000
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Pollo con Marañones y SidraFileticos de pechuga de pollo salteado al wok en salsa agridulce con marañones y sidra.$25.000
PASTAS
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Pad Thai de Cerdo y LangostinosNoodles salteados al wok con cerdo y langostinos, vegetales, cilantro y salsa de tomates frescos.$28.000
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Beef NoodlesNoodles salteados al wok con lomo de res, champiñones, orellanas, espinaca en salsa teriyaki.$25.000
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Vietnamese Vegetable NoodlesNoodles salteados al wok con espinacas, brócoli, shallots, raíces, albahaca y finos vegetales.$18.000
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Beef Lo MeinNoodles salteados al wok con julianas de lomo, pimentón, acelgas en salsa soya.$24.000
ARROCES
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Arroz Frito al Estilo CantonésPreparado al wok con pollo, langostinos, vegetales, soya y ajonjolí.$27.000
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Arroz VegetarianoPreparado al wok con vegetales y salsa soya.$21.000
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Yakemeshi de PolloPreparado al wok con pollo, jamón, verduras, huevo y salsa soya$23.000
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Chile RiceArroz salteado con tajadas de lomo de res, verduras, salsa soya y chile.$25.000
PARRILLA AL ESTILO THAI
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Salmón a la ParrillaFilete de salmón a la parrilla en salsa de uchuvas y jengibre, acompañado de arroz blanco$32.000
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Mero ParrillaFilete de mero a la parrilla en salsa de maní y leche de coco, acompañado de arroz blanco.$29.000
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Mero WasabiFilete de mero, ligeramente apanado en harina de arroz, salsa de wasabi y vegetales, acompañado de arroz blanco.$29.000
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Steak Pimienta SzechuanMedallón de lomo de res a la parrilla con salsa de pimienta, acompañado de arroz blanco.$29.000
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B.B.Q. RibsCostillas de cerdo horneadas, marinadas con garam-masala y salsa thai picante.$26.000
SUSHI
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Sake MakiRollo de salmón fresco.$16.900
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Futo MakiRollo con palmito, anguila, masago, pepino y aguacate.$19.800
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Tokio RollRollo con langostino tempura, queso crema envuelto en aguacate$18.900
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Tsunami RollRollo con tamago, pepino, aguacate y tartar de atún picante.$18.900
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California MakiRollo con palmito, masago, pepino y aguacate.$17.500
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Ebi Tempura MakiRollo con langostino tempura, aguacate y mayonesa japonesa.$16.900
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California Tempura RollRollo con palmito de cangrejo, masago, aguacate y pepino.$17.500
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Sake TempuraRollo de salmón tempura con aguacate, espárrago y mayonesa japonesa.$17.500
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Ojo de TigreRollo de atún, salmón, palmito, masago y salsa dinamita.$18.500
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Republik RollRollo envuelto en salmón con salsa de anguila$20.900
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Rainbow RollRollo envuelto en atún, pargo rojo, salmón y aguacate.$22.900
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Kabuki RollRollo de langostino, salmón y pargo rojo con salsa dinamita y masago.$19.500
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Philadelphia RollRollo de salmón, queso crema y ajonjolí.$17.500
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Salmon SkinRollo de piel de salmón, aguacate y ajonjolí con salsa teriyaki$16.900
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VegetarianPepino, aguacate y espárrago.$11.500
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Neka Suke RollRollo con langostino tempura, anguila y mayonesa japonesa envuelto en aguacate$22.900
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Combo de Makis5 california, 5 recomendados chef, 5 philadelphia, 5 teka.$47.000
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California DinamitaRollo de palmito y salsa dinamita.$17.500
NIGIRI
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Nigiri Republik10 variedades de pescado, 4 california makis.$48.000
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Sashimi Republik5 variedades de pescados y mariscos.$48.000
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EbiLangostino$12.000
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ScallopsVieiras$12.000
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Kani KamaPalmito.$11.000
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MaguroAtún$12.000
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UnagiAnguila.$12.000
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SakeSalmón$12.000
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TaiPargo$12.000
POSTRES
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Turrón Helado con Jengibre$9.000
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Wontons con Helado$8.000
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Pie de Limón$8.500
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Liches Flambeados en Sake y Pimienta con Helado de Vainilla$9.500
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